自家製サルシッチヤ

皆さんこんばんは。本格的に冷え込んできましたね。

鍋料理や熱燗が欲しくなりますね。お店ではご用意が難しいので・・・・

近々ポトフやら煮込みを考えております。で、その前に煮込みやパスタ、単品でおつまみにと大活躍のこいつを仕込みました。

自家製のサルシッチャです!!

岩中豚の肩ロースとバラ、イベリコの生ハムと旨みたっぷりの脂を混ぜました。

香辛料とスパイス、岩塩で仕上げた生サルシッチャです。

おつまみにはグリルしてお出しします。近々スモークもかけてみようかと・・・

メニューには新たに、このサルシッチャを使ったパスタとリゾットを加えました。

ビールには勿論!ワインやすっきりしたカクテルでも良いと思いますよ。

是非、お試しくださいませ~♪

BAR RAPPORT軍司

 

 

 

 

12月のお休み

皆さんこんばんは。気がつけばもう師走。やっと12月らしい寒さになってきましたね。

と思ったら、気温が戻ったり・・・困ったもんです。

世間は忘年会シーズン到来!!といった感じでしょうか。お酒の席が増える方も多いと思います。 体調に気をつけて楽しい年末を過ごしましょう。

ところで、12月のお休みですが7日は過ぎてしまいましたが、14日の水曜日にお休みを頂き、 15日から30日までは休まず営業致します。

そして年始は5日の木曜日から営業スタートです。

そして、年明けの1月から定休日を木曜日に変更させて頂きます。 お客様にはご迷惑をおかけしますが、宜しくお願い申し上げます。

月初にお知らせをするべきでしたが、遅くなりまして申し訳ありません。

BAR RAPPORT 軍司

ぬーぼーやります

皆さんこんばんは。
寒くなったかと思えば、また日中暑くなったり困ったもんです・・・。

ところで、今週の木曜日には解禁になりますね。

そう!!ヌーボーです。
昨年はオープンしてバタバタしていたこともあり、やらなかったのですが今年はビオワインも置くようになりましたので
自分自身の勉強も兼ねてやりたいと思います。

今回はビオワインの生産者の4種類です。
1、ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーボー2011 ジョルジュ・デコンブ
2、ボージョレ・ヌーボー2011 マルセル・ラピエール
3、ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーボー キュベ・ファンション2011 ギィ・ブルトン
4、ヴァン・ヌーボー・デュ・テュ・ブッフ2011 クロ・デュ・テュエ・ブッフ

4種類、50mlでティステイングセットでお出しいたします。
価格は¥1800です。

2番と3番の2種類
ミニキッシッュ(メニューにのせてあるポルチーニのキッシュ)のセットは、¥1400でお出しいたします。

毎年、「今年のボージョレは・・・最高の・・・」とか言われていますが、難しいことは抜きにイベント感覚でご一緒に楽しんで頂けたらと思います。

是非、お待ちしてまーす♪

BAR RAPPORT 軍司