マール入荷しました

ついに入荷しました!!ずっと探していたのですが、なかなか見つからず・・・

ワインがお好きな方はご存知かもしれませんね。

コント・ジョルジュ・ヴォギュエマール ド ブルゴーニュです。

この生産者のワイン・・・ミュジニーなど色々と生産されているようですが、結構ないいお値段です(>_<)

古いヴィンテージ、飲んでみたいですね♪

食事とワインを楽しんだその後に・・・ありきたりな流れかもしれませんが、期待を裏切らないと思います!

マールの香りに包まれながら、ゆったりとした時間の流れを感じてみては如何でしょうか?

BAR RAPPORT 軍司


発泡系ワイン

またまたブログの更新しちゃいます!!

前回のトリッパの紹介でワインは近日中に・・・と書きましたが紹介しちゃいます♪

三本ともイタリアはエミリアロマーニャのワインです。

左から二本はカデノーチという生産者のスプマンテと赤の発泡です。

スプマンテは綺麗な酸が特徴!ガスが抜けても白ワインとして成立してしまいます。

真ん中のソットボスコは甘味が少なく、しっかり発泡しています。キレがあってスッキリな印象でしょうか・・・

右のワインはラ・コリーナという生産者のランブルスコ!これも赤の発泡です。

こちらは余韻が少し甘味が残りますが、バランスが良くガブガブいけちゃいます♪

ワイン好きな方からの評判が良く現在ヘビーローテーションしております。

アイラービュー♪アイウォンチュー♪的な感じでしょうか・・・(笑)

週末も暑くなりそうです(>_<)皆でシュワシュワしちゃいましょ♪

BAR RAPPORT 軍司

トリッパのトマト煮込み

こんばんは。三連休直前の金曜日、やはり暑い一日でしたが頑張って乗り越えられたでしょうか?

暑い日が続いてますが、何故か煮込みの紹介です(>_<)

しかも写真が仕込み直後の鍋ごと・・・すみません

オープン当初からグランドメニューにあるトリッパのトマト煮込みです♪

香りの残し具合と硬さに注意しながら、いつも試行錯誤の繰り返し・・・

今回は最近入れたイベリコの脂で材料を炒め、パンチェッタも一緒にジュージュー。

北海道産の大豆をアクセントに!!硬さがイイ感じですよ

これまたワインが進んでしまいそうな予感(^0^)/

最近一押しの発泡系ワイン・・・間違いないっ!!

ワインの紹介は近日中にしたいと思います。

では皆さん素敵な三連休をお過ごし下さいね♪

BAR RAPPORT 軍司