おすすめメニュー

皆さんこんばんは。

以前にも紹介しましたが、今回は料理の写真をアップします!!

鴨もも肉のコンフィサラダ仕立てです。前回ご紹介したコンフィをカリッと表面をローストしまして・・・

お野菜と一緒に召し上がって頂きます。

お野菜をその時によって変わりますが(有機野菜なので供給が一定ではないのです)中々のボリュームです。

濃い目の白ワインかな♪勿論、赤でも良いと思いますよ。

この鴨のコンフィを使ってペースト状にしたリェットも好評です。ワインとの相性を言うまでもありません!!

写真が無いのですが、最近秋刀魚の香草パン粉焼きを仕込みました。

お野菜で甘味をだしたトマトソースを使いますが、アクセントにベルモットを使ってます。

これもワインにバッチリですよ♪

是非お試しくださ~い

BAR RAPPORT 軍司