甘夏ピールのチョコ

台風の影響でパッとしない天気が続いてますね。

急に気温が下がり体調を崩していらっしゃる方も多いのではないでしょうか?

私もその一人・・。もう治りかけですが。皆さんもお気をつけくださいね。

先月、シングルモルトのご紹介をブログでしましたが、最後に新しいチョコを作ると言いながら

全くブログにアップできませんでした。

甘夏ピールのチョコ

フレッシュフルーツカクテルで甘夏を出していたのですが、その皮を使いました。

お砂糖とお水で程よい硬さに煮込むだけなので、難しくはありません。

出来上がったらビターなチョコレートでコーティング。

作業工程があまり無いので終了。

ですが、中々の良い出来です。ウイスキーは勿論。その他のハードリカーにも合います。

ピールの甘さが程よく、甘夏の爽やかな香り。そして、上品な苦味。

評判も上々です。是非、秋の夜長にハードリカー片手につまんでみてはいかがでしょうか?

では、今宵も桜新町でゆるりとお待ちしております。

BAR RAPPORT 軍司

秋刀魚のコンフィ

もう九月も半ばですが、相変わらず残暑が厳しい毎日ですね。

秋と言えば「秋刀魚」!!

だけではありませんが・・。

昨年も好評だった、秋刀魚のコンフィをご用意しております。

さっぱりとレモンと生姜のソースで♪

そして、ラポートの人気メニューの一つ。自家製スモークに秋刀魚のスモークを加えました。

また懲りずにスモークか・・。と思われるかもしれませんが、お酒に合いますよ。

これから少し涼しくなってきたら、やっぱりウイスキーでしょうか・・。

スモークに合うドリンクを色々試してみるのも面白いかもしれませんね。

〆鯖のスモークに続いて人気になるといいなぁ。

などと呟いてみたり・・・

是非、一度お試しください。では、今宵も桜新町でゆるりとお待ちしております。

BAR RAPPORT 軍司

周年イベントとねぶた祭り

周年イベントからねぶた祭りのバタバタの2週間でした。

周年ウィークでは沢山の方にお祝いをして頂きました。本当にありがとうございました。

そして、周年イベントが終わると毎年恒例の「桜新町のねぶた祭り」がやってきます。

今年のねぶた祭りは駅前のファミリーマートさんの場所をお借りしてカキ氷とタコスを販売し

ラポートの階段の下でもカキ氷を販売してました。

やっぱり子供はいちご味とブルーハワイが好きなんですねぇ。

色つきシロップじゃないと中々売れないんですよね・・・。

お手伝いしてくれたお客様の知り合いやお友達などが来てくれたりと、皆が楽しい祭事に

なって何よりです。

次回の課題や反省点もみつかりましたが、やり遂げた達成感があり充実した一日でした。

そんなこんなでブログもFBも放置プレイになってしまい、これはイカンと久しぶりのアップです。

通常の営業に戻り、三年目のスタートをきったわけですが・・・。

これからも、お酒やお料理など色々な情報をこまめにアップしていこうと思います。

では、サッカー代表戦で静かな予感の桜新町で今宵もお待ちしております。

BAR RAPPORT 軍司