自家製スモーク

皆さんこんばんは。

もう10月も半ばですね。今年も残すところ後3ヶ月。

大分、肌寒くなってきましたね。

いよいよハードリカーの季節到来と言ったとこでしょうか・・・。

それならおつまみは・・・やはりスモークでしょう!!

新作はいくつかご紹介してきましたが、ここらでまとめておこうかと・・。

先ずは「秋刀魚のスモーク

柔らかく、脂ものってます。

漬けマグロのスモーク

シンプルにカットしてお刺身感覚で召し上がって頂きます。

こちらはユッケ風にしても美味しいですよ。結構、人気あります。

漬けカツオのスモーク

こちらも軽く炙って、たたきのような感覚で召し上がって頂きます。

有機野菜と一緒にサラダ仕立てもイイ感じです。

定番ですが、半熟味玉自家製サルシッチャ〆鯖合鴨馬肉などもご用意してます。

是非、お好きなお酒と一緒に楽しんでみてください。

次回は先週のライブのレポートにしょうかと思案中です。

今宵も桜新町でマッタリ営業中で~す♪

BAR RAPPORT軍司