パッシート

こんばんは。

今日は珍しく甘口のワインのご紹介です。

BARで甘口の食後酒というと、「クリームシェリー」や「ヴィンテージポート」や「マディラ」

等が多いような気がします。

以前、食事に行った時に飲んだ「マルサラ」がとても美味しく。

その話をワインの業者さんにお話ししたところ、割と手頃なお値段で美味しい

パッシートがあるということで・・・即入荷。

ブクラム 2011

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「マルコ デ バルトーリ」という生産者が造るパッシートです。

この生産者が造る「ヴェッキオ サンペーリ」というマルサラがとにかく美味い。

パッシートというと、収穫した葡萄を自然な状態で乾燥させ糖度を上げてから、発酵させて

造るもので、今回のブクラムはパンテレリア島で造られています。

甘さの後に広がる心地良い酸味、

香りはどことなく、シェリーのアモンティリヤードのような香ばしい感じがあります。

是非、一度お試しいただけたらと思います。

では、今宵も桜新町でお待ちしております。

BAR RAPPOT軍司