秋刀魚のコンフィ

こんばんは。

今年もこのメニューの季節がやってきました。

毎年、おつまみやパスタでお出ししております。

暑いのでビールは勿論、濃いめの白ワインやシェリー、ウイスキーソーダなどの

シュワっと清涼感のあるカクテルでも合いますね。

秋刀魚のコンフィ

IMG_5137皮面をパリっと炙って、香ばしくしてからお出しします。

生姜を加えたレモンオイルを少しかけて・・・

これから脂がのってくると、さらに美味しくなってきますよね。

楽しみです。

是非、一度お試しくださいね。

では、今宵も桜新町でゆるりとお待ちしております。

BAR RAPPORT軍司