フードメニュー追加 『京都産 義の筍のグリル』

こんばんは。

先週末の土曜日は臨時休業頂きまして、皆様には大変ご不便をおかけ

しました。大変申しわけありませんでした。

お陰様でスタッフ共々、有意義な時間を過ごすことができました。

そのご報告はまた後日ブログにアップしたいと思います。

では、本題です。

4月に入り、少しづつ気温も上がり春らしくなってきましたね。

毎年恒例の筍が入荷しました。

アクが少なく旨味と甘みが豊富な筍です。

シンプルにグリルやブルーチーズとグラタンにしたり、パスタやリゾット

でお出しします。

京都産 義の筍のグリル アンチョビレモンソース添え

シンプルにグリルして、シチリアのお塩とオイルで。

蛍烏賊と京都産筍、木の芽ソースの冷製パスタ

山椒と木の芽のペーストにレモンを加えてさっぱりと仕上げました。

是非、旬の食材を楽しんでくださいね。

では、今宵も桜新町でゆるりとお待ちしております。

BAR RAPPORT(バー・ラポート)軍司