年末年始限定『比内地鶏のきりたんぽのお椀』

こんばんは。

毎年クリスマスくらいから始めているメニューですが、忙しくて中々食べに

来れないという方々のご要望にお応えしまして、例年よりも1週間も早く

スタートしてみました。

比内地鶏などの食材のほとんどは地元秋田のものを使用しています。

丁寧に2日ほどかけて出汁をとり、秋田の醤油を合わせたスープです。

『比内地鶏のきりたんぽのお椀』

お野菜の旨味と比内地鶏の出汁が、疲れた胃腸にも優しく

ホッとするお味になっています。

地元秋田は三関のセリをたっぷりとのせてお出しします。

このセリがいい仕事をするんですよね。これがないとしまりが無いと

いうか・・・

飲んだ最後の〆に、是非お試しくださいね。

では、今宵も桜新町でゆるりとお待ちしております。

BAR RAPPORT(バー・ラポート)軍司

白子始まりました

こんばんは。

12月も残す所あと僅か、忘年会も今週末で終わりでしょうか。

今日は久しぶりに冷たい雨、そして日曜日・・・

静かな営業になりそうです。

年末のお酒で免疫が落ちていたり、風邪をひきやすい時期ですので

皆さんご自愛くださいね。

そして、元気な姿で年末のひと時を過ごしにいらして頂けましたら

幸いです。

では本題です。

例年はもう少し早くスタートするメニューですが

北海道の方の時化などの影響もあり、流通量が少なかったり

お値段が高騰していたりで、中々始められませんでした。

やっと扱いやすい価格に落ち着きましたのでスタートしたいと思います。

『北海道産鱈の白子のフリット』

外はカリッと中はふわとろです。

お好みでレモンを絞って、ルッコラと合わせたり、ピンクペッパーと

一緒に食べても美味しいですよ。

他にもパスタやムニエルでもお出ししています。

是非、一度お試しくださいね

では、今宵も桜新町でゆるりとお待ちしております。

BAR RAPPORT(バー・ラポート)軍司

新入荷シングルモルト『ダンベーガン アードベッグ2004 15年』

こんばんは。

12月も今日で折り返し、今年の12月の前半は例年よりも

来店数が多く、あまり忘年会を企画しないという話を良く耳に

します。

とは言え、2日前の金曜日は都内の繁華街は凄い混雑だったようです。

この流れがもう一週間くらい続くのでしょうか・・・

ラポートは17日の火曜日から、年末恒例の「比内地鶏ときりたんぽ」

のお椀が始まります。

比内地鶏のガラでしっかり出汁をとり、お野菜と比内地鶏を加え

仕上げは秋田の「せり」をトッピングしてお出しします。

疲れた胃腸に優しいお味に仕上げてますので、是非飲んだ〆に

お試しくださいね。

では、本題です。

先日ご紹介しましたシングルモルトスコッチ”ダン・ベーガン”から

アイラ島のウイスキーがリリースされました。

久しぶりの入荷になる「アードベッグ」ですが、年1回アードベッグデー

に合わせてリリースされるボトルもあっという間に完売するほど人気で

昨今、ボトラーズでのリリースも減ったような気がします。

スカイ島の村の名前からつけられた”ダン・ベーガン”。

今回は15年熟成とそれほど長い熟成ではありませんが、希少な

アードベッグの日本市場向けのカスクタイプに期待しましょう。

『ダン・ベーガン アードベッグ2004 15年』

テイスティングノートより

香りはスモーク、ヨード、バニラモルト、柑橘系ピール。

味はヨードとスモーク、生ハム系の乳酸、ミント。

フィニッシュはスモークハム、レモンピール、ミンティで潮。

長期熟成にある複雑さは感じられなくても、アードベッグらしさの中に

柑橘などのフルーツの爽快感がありそうですね。

是非、無くなる前に一度お試しくださいね。

では、今宵も桜新町でゆるりとお待ちしております。

BAR RAPPORT(バー・ラポート)軍司