新入荷シングルモルト『コニサーズチョイス カスクストレングス カリラ2005 14年

こんばんは。

昨日からの急な冷え込みから、今日の日中は天気は晴れているものの

気温は上がらず、風も強い一日になりました。

今暫くは朝方も冷え込みそうですし、気温差に悩まされそうですね・・・

休日に六本木に出る用事があったのですが、確かに普段と比べると

歩いている人の数は少ないような気がしましたが、こじんまりした

立ち飲みとかは人で溢れかえっているのを見ると、場所やお店のスタイル

にもよるかもしれませんが、今まで以上に真剣に取り組まないと

ここから数ヶ月の間に生き残るのは大変だなと再認識しました。

決めたこと、やるべき事を今一度考えブレないように、

安定供給をしていきたいと思います。

では、本題です。

本日ご紹介するウイスキーはシングルモルトスコッチウイスキーです。

創業から120年以上の歴史があるG&M(ゴードン&マクファイル)社が

瓶詰めするコニサーズチョイスシリーズも誕生50周年を超え、新しく

「コニサーズチョイス・カスクストレングス」がシリーズに加わりました。

今回は日本市場向けのボトル、第二弾になります。

シェリーカスクで熟成されたカリラは以前にもG&M社からリリースされ

扱ったことがあります。

絶妙な甘さとビター感を供えたカリラでしたが、今回も期待せずには

いられませんね。

『コニサーズチョイス・カスクストレングス カリラ2005 14年』

テイスティングノートより

スモークした塩漬けハムやバニラの香り。煮込んだフルーツ、オレンジの皮

焦がしたオークの風味と滑らかでクリーミーな味わい。

ピートスモークが長く続く。

以前のボトルとは印象は違うとは思いますが、複雑な香りと味わいが

期待できそうですね。

是非、無くなる前に一度お試しくださいね。

では、今宵も桜新町でゆるりとお待ちしております。

BAR RAPPORT(バー・ラポート)軍司

ホタルイカ始まりました

こんばんは。

ここ数日、日中は夏日のような暖かさですね。

桜も一気に咲き始め、お花見は自粛ムードですが目黒川沿いは

花見見物の人で溢れているそうです。

住まいの近所には小さい川があり、そこはわざわざ人が見に来るような

スポットではありませんが、桜の木が綺麗に植樹されていて、人も車も少ない

ので散歩をしながら見るのにちょうど良いところなんです。

人が大勢いる場所は敬遠しますが、引きこもるのも何だか・・・

まだ暫くは楽しめそうなので、天気と相談しながら愛でに行きたいと思います。

では本題です。

3月に入り始めていたメニューです。今年は早くから水揚げされ、豊漁だと

のことです。

皆んな大好き「ホタルイカ」。前菜は菜の花とマリネにしたり、漬けにしてから

スモークをかけたり。パスタでも出してますよ。

『ホタルイカと菜の花のパスタ』

毎年の定番メニュー、レモンオイルでさっぱりと仕上げてます。

『ホタルイカと九条ネギ、木の芽ソースの冷製パスタ』

木の芽ペーストで爽やかな仕上がりです。

是非、一度お試しくださいね。

では、今宵も桜新町でゆるりとお待ちしております。

BAR RAPPORt(バー・ラポート)軍司

新入荷シングルモルト『ザ・ダンス グレン・トファース1997 21年』

こんばんは。

仕事前に起きて、やけに部屋が寒いなぁと思ったら、季節外れの雪

でしたね。

ここ数年、暖かくなってきたと思うと、寒の戻りから雪が降る

ことが増えた気がします。

四季のズレや異常気象のせいなんでしょうかね。

ここ数日の寒暖差も困ったものです・・・

体調を崩さないように気をつけて過ごしたいものです。

では、本題です。

本日ご紹介するウイスキーはシングルモルトスコッチウイスキーです。

スリーリバーズさんがボトリングするオリジナルのシリーズ

”ザ・ダンス”から久しぶりの入荷です。

ダンスシリーズも第28弾とこれまで色々なラベルがありました。

今回はバレエダンスを踊る女性のラベルでバックバーでも目を引く

ラベルになっています。

90年代の原酒をバーボンバレルで熟成し、バニラ&ハニー&フルーティー

な仕上がりになっているようです。

『ザ・ダンス グレン・トファース 1997 21年』

テイスティングノートより

香りは洋梨、マスカット、蜂蜜、お香やトフィー。

味は甘くバニラ&ハニー、メロンや黄色いフルーツ、マスカットキャンディ

フィニッシュはソフトなホワイトペパーやフルーツの皮のビター感。

ミドルレンジの程よい熟成感もありそうな、フルーツたっぷりの

トファースを期待できそうですね。

ややお値段は張りますが、期待を裏切らない仕上がりだと思います。

是非、無くなる前に一度お試しくださいね。

では、今宵も桜新町でゆるりとお待ちしております。

BAR RAPPORT(バー・ラポート)軍司