鮎のコンフィ

こんばんは。

連日猛暑が続いております。世間はお盆休みでしょうか。

前回、今月のお休みと営業時間のお知らせをアップしましたが、

弊店の業態で21時ラストイン、22時クローズは無理がありました。

先月までと同様に、23時ラストインの暫定24時クローズに戻します。

先月から始めました、毎年恒例の「鮎のコンフィ」です。

骨まで柔らかく煮込んだ鮎を外はパリッと中はふっくらと仕上げて

お出しします。

お好みでレモンを絞ったり、ルッコラと合わせてお召し上がりください。

他にも松の実とルッコラがアクセントのレモンオイルのパスタ、

木の芽ソースと合わせた冷製パスタなどでお出し致します。

この時期だけのメニューですので、是非一度お試しくださいね。

では、今宵も桜新町でゆるりとお待ちしております。

BAR RAPPORT(バー・ラポート)軍司