新入荷シングルモルト 『アードベック ドラム』

こんばんは。

ウインブルドンも終盤。日本選手は残っていませんが、連日

熱い試合が続いてます。

久しぶりに、フェデラー対ナダルの試合を観戦しました。

37歳と34歳のハイレベルな戦い。

20も30もラリーが続く消耗戦の末、フェデラーが勝利。

観ているこちらも消耗しました(笑)

決勝はジョコビッチとフェデラーの対戦、楽しみですね。

では本題です。

本日ご紹介するウイスキーは、アイラウイスキーの中でも

人気があり、発売と同時に即完売してしまう蒸溜所からのリリースです。

毎年5月から6月にかけて行われる世界的なお祭り”アードベックデー”で発売

される限定商品。

今年のテーマはカーニバルということで、陽気なカーニバルの音色を表現

したとか・・・

バーボン樽で熟成した後、カーニバルの聖地カリブでは欠かすことのできない

ラム酒の空き樽で追加熟成を施しています。

様々な香りが、早打ちドラムのように次から次へと押し寄せまるでパレード

のようなウイスキーとのことですが・・・

アードベック ドラム

テイスティングノートより

香りはスモークしたリンゴやパイナップル、熟したバナナのアロマ。

アードベックらしい松脂に木を燃やした煙のニュアンス。

ココアパウダーやシナモン、ラベンダーのような華やかな香り。

味わいは胡椒のようなスパイシーさ、力強いスモーキーさとオイリーさ。

タールやクレオソートの風味にダークチョコレートが広がる。

クローブやリコリス、バニラやジンジャーと次第に変化していく。

フィニッシュは強烈なスモーキーさ。芳ばしいコーヒーリキュールや甘美な

スパイスが重なりあう、深みのある複雑な余韻が長く続く。

コメントを見る限りはただスモーキーなだけではなく、様々な風味が感じられ

その変化が楽しめそうですね。

年1の記念ボトル、是非なくなる前に一度お試しくださいね。

では、今宵も桜新町でゆるりとお待ちしております。

BAR RAPPORT(バー・ラポート)軍司

ゴールドラッシュのポタージュとブルーチーズムースの冷製パスタ

こんばんは。

三連休の初日、今日も不快指数の高い1日でしたね。

連休中は余り天気が良く無い様ですが、皆さんのご予定は如何

でしょうか・・・

うちは変わらず月曜休みで営業ですので、お時間ございましたら

息抜きにいらしてくださいね。

では、本題です。

またこの季節がやってきました。

生で食べられるトウモロコシ、「ゴールドラッシュ」を使った

冷たいパスタです。

そのまま冷製のスープとして飲んでも、もちろん美味しいですが

冷たいパスタに絡めて、ブルーチーズのムースと合わせます。

ゴールドラッシュのポタージュとブルーチーズムースの冷製パスタ

甘いトウモロコシのポタージュに塩気のあるブルーチーズのムース

が良く合います。

一口食べると、何故か癖になる組み合わせです。

是非、一度お試しくださいね。

では、今宵も桜新町でゆるりとお待ちしております。

BAR RAPPORT(バー・ラポート)軍司

新入荷シングルモルト 『スプリングバンク2009 ローカル・バーレイ9年』

こんばんは。

例年よりも遅い梅雨入りをしてから、そこまで酷い大雨には見舞われて

いないのは幸いですが、平均日照時間が4時間程度というのが気になります

ね。気温も余り上がらず、朝晩は少し冷えるくらいの毎日です。

90年代の冷夏ほどでは無い様ですが、今年は冷夏になる可能性が高いとか。

気温差が激しい日が続きそうなので、体調管理には気を付けたいですね。

では本題です。

久しぶりに入荷しました。

スコットランドはキンタイア半島にある、キャンベルタウンの南に位置

する蒸留所です。

最近はオフィシャルボトルですら数が少なく、ボトラーズになると

お値段もそこそこしますので扱っていませんでした。

朝ドラ”マッサン”でも描かれたニッカの創業者「竹鶴政孝」氏が

蒸留の修行に行った場所でもあります。

蒸留所の近くでキンタイア半島の先端にある”ハイキャタデールファーム”

で収穫したオプティック種の大麦を100%使用しています。

基本はピートで6時間乾燥させたミディアムピーテッドの麦芽を使用し

蒸留は2回半行います。

熟成はバーボン樽を80%、シェリー樽を20%使用し9年熟成し

カスクストレングスでボトリングされています。

スプリングバンク ローカル・バーレイ9年

テイスティングノートより

伝統的なスプリングバンクらしい塩気。生牡蠣のような潮の香り。

後からペッパーを練りこんだチーズや蜂蜜、バニラビーンズのアロマ。

味わいは、ホイップクリームや洋梨のキャンディ。土っぽさの後に

モルトの旨味が押し寄せ、ネクタリンなどのフルーツの甘みが広がる。

フィニッシュは優しくドライなピートスモークにプラムやレーズン

そしてペッパーのスパイス。

是非、無くなる前に一度お試しくださいね。

では、今宵も桜新町でゆるりとお待ちしております。

BAR RAPPORT(バー・ラポート)軍司